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“聯合會診”,為大型餐飲食品安全“把脈

2020年06月15日 14:49

來源:嘉定區市場監督管理局

近日,區市場監管局副局長陳登宇帶隊,食品經營科、執法大隊、市場監管所和第三方檢測機構組成了一支聯合檢查小組,對嘉定區內一家大型飯店進行了“聯合會診”,為疫情期間如何保障餐飲食品安全開出了一劑“良方”。 
在陳登宇副局長指揮下,聯合檢查組分工明確,食品經營科負責對該店的食品安全管理制度、疫情防控、索證索票、電子溯源平臺等開展檢查;執法大隊對該店現場操作環境衛生、從業人員個人衛生、餐飲具消毒、原料半成品加工等開展監督檢查;市場監管所對蔬菜農藥殘留、待用餐具清潔度等開展了現場快檢;第三方檢測機構在執法人員陪同下對該店的熟食涼菜、待用餐飲具、自制鮮榨飲料等進行了無菌抽樣并送檢。 
陳登宇副局長召開了現場工作會。會上,各部門匯報了當日檢查情況,該大型飯店總體情況良好,但仍需努力改進,并提出了整改意見。陳局指出,食品安全關系健康,疫情防控關系生命,在疫情防控常態化形勢下,飯店要嚴格落實主體責任,在復工復產的同時,緊抓疫情防控不松懈,堅持“兩手抓,兩手都要硬”。 
本次聯合檢查對大型飯店進行了一次全面“體檢”,避免了監管漏洞,提高了行政執法效率,以更精準的執法手段和服務模式為監管對象“把脈開方”。 
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