嘉定區

首 頁 >> 嘉定區 >> 正文

嘉定區9個醫學集中觀察點供餐保障情況如何?

2020年02月22日 11:58

來源:嘉定市場監管

  新冠肺炎疫情爆發以來,嘉定區市場監管局配合區衛健委協調各醫學集中觀察點(以下簡稱“觀察點”)被觀察人員及工作人員用餐事宜,積極調動已營業集體用餐配送單位開展送餐,落實特殊時期餐飲加工和配送任務。

WDCM上傳圖片

  自1月25日起對觀察點開始供餐,截至2月15日,共有4戶集體用餐配送單位和1戶餐飲單位對9個觀察點配送盒飯,每日三餐,累計供餐14205人次、42585餐次,未發現異常情況。

  加強溝通協調,確保需求無縫銜接

  一方面,我局與區衛健委保持密切聯系,一接到新的點位啟用通知,立即根據地址在附近查找符合要求的集體用餐配送單位,與企業溝通送餐時間、送餐標準,并口頭傳達食品安全注意點。

  WDCM上傳圖片

  另一方面,對于觀察點反饋的菜品品種單一、口味單調等問題也盡可能協調解決。在市局轉發市餐飲烹飪行業協會推薦的向社會提供餐飲外賣供餐服務單位后,推薦中央廚房在我區的某企業作為第九個點位的供餐單位,以此來改善“大鍋飯”的口味,用“小而精致”給隔離中的人員帶來“舌尖上的滿足”。

  整合特殊資源,合理配置供餐單位

  由于供餐任務緊急,我局在特殊時期緊急尋找未停業的相關餐飲單位“補位”,對有必要提前開業的單位開具《開業證明》。在綜合配送路程遠近、日常食品監管情況、企業主體責任落實情況等,擇優選定供餐名單,供區衛健委參考。

WDCM上傳圖片

  加大監管力度,保障供餐食品安全 加大監管力度,保障供餐食品安全加大監管力度,保障供餐食品安全一方面,加強跨前指導,向供餐單位發放《新型冠狀病毒疫情防控期間集體用餐配送單位食品安全指引書》和《集體用餐配送單位消毒方法》。

WDCM上傳圖片

  另一方面,加大監管頻次,我局馬陸所、菊園新區所、江橋所對4個集體供餐單位,每2天檢查1次,并嚴格按照《新型冠狀病毒疫情防控期間食品經營單位工作指引》進行檢查,重點檢查菜品出鍋溫度、出廠溫度,從業人員晨檢記錄、肉禽類食品燒熟煮透、配送器具清洗消毒、配送車輛清洗消毒,是否超負荷配送。

  此外,我局陳登宇副局長多次帶隊對供餐企業進行檢查,督促嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》并強調肉禽類食品燒熟煮透和食品從業人員晨檢制度。

WDCM上傳圖片

  下一步,我局將根據疫情變化情況,強化與區衛健委的密切聯系,建立完善備選供餐單位名單,加強對已供餐單位的食品安全檢查,切實保障觀察點的用餐安全。

188bet体育 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>