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小暑膳食推薦——蓮子雞丁

2020年07月06日 15:01

來源:上海發布

WDCM上傳圖片

  食材:雞肉250克、雞蛋2只、白蓮子10克、白糖10克、料酒、油、蔥、姜、鹽、淀粉

  制法:

  1.將蓮子用熱水汆熟,雞肉切成丁,姜切片、蔥切小段,雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、蛋清、淀粉攪勻上漿;

  2.將蔥姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水淀粉調成汁,待用;

  3.炒鍋上火,入油放雞丁煸炒,加入蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒,使汁均勻掛在食材上即可。

  功效:健脾補腎,養心強身

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  營養:蓮子含有豐富的淀粉、棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和蓮堿等營養成分,有降血壓、強心等作用。

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